Gastronomía, Turismo y Hotelería
Prepara profesionales en la industria gastronómica y turística con habilidades para gestionar servicios de hospitalidad, organizar eventos, diseñar experiencias culinarias y liderar proyectos en el sector hotelero.
Visión General
- Duración: 4 años
- Grado: Licenciatura
- Modalidad: Semestral
- Director de Carrera: Ing. José Negretti
- Resolución Ministerial: R.M. Nro 814/2018
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Postula AhoraPlan de Estudios
Primer Semestre
- Gestión Turística
- Dirección de Empresas
- Técnicas de Aprendizaje
- Higiene y Conservación de Alimentos
- Técnicas Culinarias I
- Panadería y Pastelería
Segundo Semestre
- Historia de Bolivia
- Atención al Cliente y Relaciones Públicas
- Recepción Hotelera y Reservas
- Inglés I
- Técnicas Culinarias II
- Panadería Nacional
Tercer Semestre
- Historia Universal
- Arqueología y Museología
- Alimentos y Bebidas
- Inglés II
- Panadería Internacional
- Cocina Nacional I
Cuarto Semestre
- Geografía Turística
- Dirección de Marketing
- Housekeeping
- Gestión de Almacenes
- Cocina Nacional II
- Gastronomía Americana
Quinto Semestre
- Dirección del Talento Humano
- Gestión Hotelera, gobernancia y tecnología de plantas
- Nutrición y Dietética
- Pastelería
- Gastronomía Europea y Mediterránea
- Práctica I
Sexto Semestre
- Turismo y Desarrollo Sostenible
- Guiaje Turístico
- Gestión de Costos Gestión de Costos y financiamiento empresarial
- Gestión de Eventos
- Gastronomía Asiática
- Enología y Maridaje
Séptimo Semestre
- Turismo Internacional
- Legislación Turística y Hotelera
- Categorización de Establecimientos Hoteleros
- Gastronomía Tradicional Oruro
- Alta Pastelería y Repostería
- Práctica II
Octavo Semestre
- Sistemas de Gestión de Calidad
- Etiqueta y Protocolo
- Producción Alimenticia
- Gastronomía Saludable
- Nuevas Tendencias Culinarias
- Metodología de la Investigación
Taller de Grado
- Práctica Final
- Taller de trabajo de grado
Oportunidades Laborales
Chef Ejecutivo
Gerente de Hotel
Organizador de Eventos
Consultor Gastronómico
Administrador de Restaurantes
Guía Turístico
Docente Universitario
Lo que dicen nuestros estudiantes
Estudiar Gastronomía en la UNIOR me permitió desarrollar habilidades culinarias y de gestión que me han ayudado a liderar un equipo de cocina y a crear experiencias gastronómicas únicas para nuestros clientes. Recomiendo esta carrera a todos los apasionados por la cocina y la hospitalidad.
María González
Chef Ejecutiva en Restaurante La Paz
La carrera de Gastronomía, Turismo y Hotelería me brindó las herramientas necesarias para emprender mi propio negocio en el sector de la gastronomía. Aprendí a gestionar un restaurante, a diseñar menús creativos y a ofrecer un servicio de calidad a mis clientes. ¡Gracias UNIOR!
Carlos Ramírez
Gerente - Dulce Paladar
Video Informativo
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